拉雅在風車國的日子

來到荷蘭也半年多了

好像也要假假的來融入一下荷蘭人生活

這裡有很多現成調好的麵粉及蛋糕粉

只要加入糖.水..之類的 就可以做出來了

所以阿 自從家裡烤箱被免費水電工修好了以後

我就一直再添購做麵包OR蛋糕器具

買了放著好像也不是很好 

所以就這樣開始了我第一次的麵包烘焙之旅

第一次做的看似好像很簡單 但我真的快要被打敗了

再加上家裡沒有磅秤  所以一開始我都是用抓量的( 自以為可以成功)

結果發現第一次烘焙真的是一件很困難的事情

突然覺得我家葉媽是個烘焙+甜點天才...

不管是中式西式甜點,在家我只要吃就對了

現在要來做個小土司 我都快要花瘋了

不過生來又不是天才  反正做多了就會了阿

所以就這樣 硬做了個土司條啦

當麵包緩緩發酵時  我內心是多麼激動阿

哈哈  我承認我不是很會做這些有的沒的

但是第一次的烘焙的成果 雖然不是很好

但是我很滿意  雖然發酵不全 (這還是需要經驗阿)

但是裡面很扎實  外面有包著麵包香的酥酥的皮

算是不錯了 加上紅牛頭乳酪  很好吃ㄟ 

希望下次可以做得更好吃 

做到一半的時候

被我派出去買奶油的水電工拿著磅秤回來

 雖然已經來不及了  但是還是好感動

下次會用著愛心磅秤跟奶油 好好做麵包的

剛烤出來的麵包  家裡散發著濃濃的麵包味  感覺真好

因為沒有多的麵包烤模  所以把蛋糕模拿來充數 做小麵包

剛烤出來熱呼呼的 裡面的麵糰也不錯香

雖然跟軟綿綿的麵包還有一大段距離 但是我會加油的

香煎鹹酥雞

美食不就是要美味還要健康

所以我選擇用煎的方式來料理鹹酥雞

我不太會煮飯

只是因為思鄉美食

所以用自己的簡單方法

跟大家分享簡易的食譜

應該很適合在外地的遊子(買得到地瓜粉的國家)

用油量非常的少

所以沒有回鍋油的問題

很適合給不會煮飯但是不想給小孩吃垃圾食物的媽媽 (仔我就是指你喲)

荷蘭可買到地瓜粉的商店 ( 荷蘭東方行&華南行 都可以找到)

材料:  

1.去骨雞胸肉  300 克 (2~3人份)

2.地瓜粉       

3.沙拉油    2大湯匙

醃料:

1.醬油2湯匙

2.蒜頭 2瓣 ( 切塊)

3.鹽2茶匙

4.白胡椒粉3茶匙  (可依喜辣程度追加)

製作方法:

1.把去骨雞胸肉洗淨切丁

2.切丁雞胸肉加入"醃料"拌勻後,等10分鐘 (等待時間不可太久)

3.10分鐘後就可以開始裹上地瓜粉

4.開始熱鍋= 平底鍋加入2大匙沙拉油,用中火加熱

5.熱鍋大概5分鐘後,就可以把裹好的地瓜粉的雞胸肉一個一個擺好在平底鍋上 (盡量肉跟肉不要再一起,不然會黏住)

6.一開始煎肉的時候不要馬上翻面

7.大概等5~10分鐘,大概就是依肉成金黃色,再翻面煎另一邊

8.等肉的正反面都成金黃色就可以起鍋了

醃肉中 (醬油的湯匙大概這個大小即可)

我是用這個家x福就可以買到的地瓜粉

把肉好好的裹上地瓜粉

鹽酥雞下鍋中 ( 不要一直翻動 等下層的肉有焦黃狀再翻面就可)

成品!!!

超好吃

灑上辣椒粉真的很好吃

我們這個禮拜就煎了三次

呵呵

今天心血來潮

來做了留學生時期的熱選早餐之一

因為荷蘭這裡盛行自己做早餐三明治

我們家通常都是夾火腿起司和臘腸

但是常常也想來點不一樣的沙拉口味

但是不知道為甚麼就是吃不習慣超市買的火腿沙拉...之類的

所以現在鮪魚沙拉都是自己親自動手做

其實我很愛吃 都不擅長做飯 也不太喜歡做飯

所以這種簡單料理讓我更喜歡自製喔

今日早午餐

材料:

鮪魚罐頭*2 

洋蔥*1

蒜頭粉*少許

美乃滋*適量

黑胡椒*依個人喜好

做法:

將鮪魚罐頭的油瀝乾 (荷蘭超市也有買水漬鮪魚罐頭 也可)

把洋蔥切成洋蔥末(洋蔥主要是要去除魚腥味  但是加入洋蔥也有另一種風味喔)

加上適量的美乃滋 ( 美乃滋可以選擇純雞蛋口味)

放入蒜頭粉跟黑胡椒(喜歡辣一點就可以多加喔)

並且mix以後把鮪魚肉絞散

燈燈燈燈

就完成了  放入冰箱 大概可以放個兩個禮拜喔

自己做的鮪魚沙拉

比較清爽 因為還要給123當中餐食用

所以我是選油漬的罐頭來搭配

但是其實我本人更喜歡水漬鮪魚罐頭做成的沙拉

清爽而不膩 搭配煎蛋 就是美味的一餐喔